Гастрономическая магия: Джун Яджима и её рамен в [KU:] изакая

С 19 по 24 февраля московские улицы вокруг [KU:] рамен изакая заполнили желающие отведать уникальные блюда от знаменитого шеф-повара Джун Яджима. Несмотря на холодную погоду, гости выстраивались в длинные очереди, ожидая своего шанса попробовать специальное меню.

[KU:] рамен изакая — это стильный и аутентичный уголок Японии в сердце Москвы. Ресторан, созданный японкой Чизуко Сирахамой и её супругом Денисом Ивановым, уже восемь лет радует горожан талантливыми шефами, привозимыми из разных уголков мира.

Джун Яджима, известная как «Королева рамен», управляет собственным ramen shop в Токио, где подаёт свои блюда только по предварительной записи. Она также активно снимается в японских фильмах и гастролирует с авторским раменом за пределами страны. В 2023 году бизнес-проект Джун — Junmugi — привлёк внимание благодаря инсайдерскому адресу и уникальному формату многоступенчатого ужина с рамен.

Кулинарные шедевры от королевы

В этом сезоне кухня [KU:] снова предлагает уникальные блюда, перекликающиеся с японскими традициями. Гостям будут предложены:

• Wagyu Shoyu Ramen: Нежнейшие кусочки вагю в прозрачном соевом бульоне.
• Sukiyaki Mazesoba: Лапша в насыщенном соусе с мясом и свежей зеленью.

Барная карта тоже не оставит равнодушными. В ней можно найти такие коктейли, как:

• Мичелада-кимчи: пикантный коктейль с насыщенным вкусом.
• Лимонад юдзу: освежающий цитрусовый напиток с японскими нотами.

Удалось стать частью уникального опыта

В этот раз столик удалось забронировать на 23 февраля, чтобы отметить праздник вместе с близкими. Люди буквально ютились в зале, ожидая своей очереди. Джун лично встречала гостей, создавая атмосферу тепла и радушия.

Меню, предложенное шефом, произвело впечатление. Ни для кого не секрет, что её нигири-суши с мраморной говядиной просто потрясающие, а вагю рамен оставляет незабываемые ощущения. На десерт остаётся только восторг от японских пельменей гёдза с пикантным соусом. Каждый элемент блюда пронизан культурой и душой Японии.