Творожные запеканки уже давно завоевали сердца любителей домашней выпечки, но что, если добавить в этот классический десерт белый шоколад? В последнее время многие кулинары стараются заменить привычный сахар на шоколад, и это решение делает запеканку необычайно нежной и сладкой. Оптимальное количество шоколада зависит от ваших предпочтений: можно использовать как одну, так и две плитки по 80 грамм. Сегодня мы предлагаем вариант с двумя плитками, который делает десерт просто irresistible — сладость достигнута, и никакие дополнительные соусы не понадобятся!
Ингредиенты для запеканки
- 200 мл сливок 20%
- 2 плитки белого шоколада (по 80 г)
- 2 яйца
- 800 г творога
- 100 г муки
Пошаговый процесс приготовления
1. В небольшой кастрюле налейте сливки и добавьте нарезанный шоколад. Поместите на средний огонь и внимательно нагревайте до полного растворения шоколада — кипятить не нужно.
2. В глубокой миске соедините творог и яйца, а затем добавьте горячую сливочно-шоколадную массу.
3. С помощью погружного блендера измельчите все ингредиенты до однородного состояния или на ваше усмотрение — в запеканке можно оставить небольшие комочки.
4. Затем добавьте муку, регулируйте ее количество по консистенции — тесто должно быть средней густоты, не переборщите с мукой!
5. Подготовьте форму для выпечки, хорошо смазав ее растительным маслом, и вылейте туда тесто. Если хотите, добавьте по желанию ягоды или сухофрукты. Но даже без них запеканка будет вкусной.
6. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Главное — следить за запеканкой, как только она подрумянится, можно выключать духовой шкаф.
7. Дайте запеканке немного остыть — она может слегка осесть, что нормально. Готовая запеканка всегда держит форму и обладает невероятным вкусом. Для более пышного результата используйте форму меньшего диаметра с высокими стенками.
Порадуйте себя и близких этим нежным десертом! Приятного аппетита!
