Пирожки, хрустящие снаружи и нежные внутри, давно завоевали сердца поклонников домашней кухни. На основе рецепта, найденного в кулинарной тетради, предлагается просто и вкусно их приготовить.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Вода — 400 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Свежие дрожжи — 30 г (или сухие — 10 г)
- Соль — 2 ч. ложки (без горки)
- Майонез — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 650-700 г
Для начинки:
- Яйцо с луком: Eggs — 5 шт., зеленый лук — 1 пучок, соль — по вкусу.
- Рис с тунцом: Рис — 100 г, вода — 250 мл, соль — 1/3 ч. ложки, лук — 1 шт., тунец консервированный — 1 банка.
Приготовление теста и начинки
В теплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 5-10 минут до появления пузырьков. Затем добавить майонез и растительное масло. Постепенно вмешать просеянную муку, пока не получится мягкое и эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Убрать тесто в теплое место на 1.5 часа, периодически подбивая его.
В это время можно заняться начинкой. Для яблочной начинки 5 натертых яблок обжарить на сковороде с добавлением лимонного сока и сахара до выпаривания жидкости. Для других начинок можно использовать яйца с зеленым луком или консервированного тунца с рисом, как указано выше.
Формирование пирожков и жарка
После второго подъема тесто разложить на поверхности, разделить на части по 40 грамм и скатать колобки. Из каждого колобка сформировать лепешку, положить начинку и аккуратно защипнуть края. Жарить пирожки на растительном масле в сотейнике с толстым дном до золотистой корочки.
Этот простой рецепт, дополненный майонезом, порадует мягким тестом, которое долго сохраняет свежесть. Приятного аппетита!
Те, кто любят кулинарию, оценят и уникальные советы по приготовлению:
- Чтобы избавить редьку от горечи, нарежьте её и замочите в холодной воде на 25-30 минут.
- Для очистки запеченного противня используйте таблетку для посудомойки, растворив её в горячей воде.
- Чтобы сохранить кусочек торта, положите его на крышку контейнера и закройте.
