Пивоварение продолжает стремительно развиваться, и среди любителей пенного напитка постоянно возникают новинки. В центре внимания сегодня — Triple NEIPA, сваренный с использованием инновационных дрожжей LalBrew Pomona™. Этот эксперимент отменного качества был реализован совместными усилиями пивоваров из Санкт-Петербурга и Беларуси под маркой Полуночного Проекта.
Что за дрожжи такие?
LalBrew Pomona — это гибридное решение, созданное для усиления вкуса и процесса брожения в охмелённых стилях пива. Названные в честь древнеримской богини плодородия, эти дрожжи привносят сочные ноты персиков, цитрусовых и тропических фруктов в напиток. Сотрудничая с лабораторией Escarpment Laboratories из Канады, пивовары применили передовые методы селекции, чтобы получить уникальный и устойчивый штамм для современных IPA. Основная цель: улучшить биотрансформацию и мутность, что уже стало важным аспектом современных охмелённых стилей.
Неповторимый вкус и ароматы
Первая партия Pomona была представлена широкой публике всего за пару месяцев до дегустации. Напиток стал доступен в отдельных магазинах, и, несмотря на неповторимость первых варок, его популярность только растёт. Ингредиенты, использованные в варке, включают хмели Cascade CGX, Nelson Sauvin Amplifire и Krush. Пиво имеет крепость 10,6% и уровень горечи 40 IBU, что делает его легким для потребления, несмотря на плотное тело.
Визуально Pomona выглядит привлекательно: яркий цвет и густая пена на поверхности. Аромат легкий и сдержанный, с нотами винограда. Вкус сочетает в себе цитрусовые и лаймовые оттенки, дополненные сладостью спелого винограда. Послевкусие освежает, оставаясь почти без горечи, что делает его настоящим удовольствием для ценителей. Примечательно, что алкоголь в напитке почти не ощущается, что необходимо учитывать при дегустации.
Цена и доступность
Pomona была приобретена за 450 рублей за 0,5 л в магазине "Пиво и Пенапаки" на Войковской. Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель и дрожжи. Произведено пивоварней Бир-Ресурс в Санкт-Петербурге, дата розлива — 18 апреля 2025 года.
В результате, можно сказать, что Pomona оставляет приятное впечатление с яркими фруктовыми нотами и легкостью в потреблении. Так что это пиво определенно стоит попробовать! Общая оценка — 4,25 из 5 возможных.
