Китайский суп с лапшой – это невероятно вкусное и сытное первое блюдо, которое может соперничать по качеству с угощениями из лучших ресторанов. Он обогащен насыщенными пряными нотками и отлично насыщает. В традиционной китайской кухне суп готовят на основе говяжьего бульона, однако жирный куриный бульон также подойдет, благодаря своим питательным свойствам. Для идеального бульона важно использовать качественную вырезку говядины.
Второй ключевой ингредиент – это лапша. Лучше выбрать китайскую лапшу, сделанную из рисовой или пшеничной муки, желательно без яиц. Такую лапшу легко найти в любом супермаркете, и она идеально дополнит вкус блюда. В отличие от российских первых блюд, в этом супе все ингредиенты готовятся по отдельности, а затем собираются в тарелке.
Как приготовить китайский суп с лапшой?
Бульон должен быть по-настоящему густым и насыщенным, поэтому вырезку говядины необходимо долго тушить с соевым соусом. Не спешите — тут важна каждая деталь. В состав обязательно входят различные специи и натуральные усилители вкуса, которые доступны на рынке.
Чтобы суп выглядел более привлекательно, его можно украсить зеленью. Отлично подойдут зеленый лук, бок-чой, пекинская капуста и салат ромен. Также можно использовать кинзу, которая добавит свежести и яркости. Зелень добавляется в конце, чтобы сохранить все полезные элементы.
Ингредиенты:
- Вырезка говядины - 500 г;
- Китайская лапша - 100 г;
- Салат ромен - 6 листочков;
- Чеснок - 5 зубчиков;
- Растительное масло - 2 ст. л.;
- Соевый соус - 3 ст. л.;
- Специи по вкусу (кардамон, корица, имбирь и др.);
- Перец чили - 1 стручок;
- Мускатный орех - 1 шт.;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Коричневый сахар - 0,5 ст. л.;
- Сладкое вино или мирин - по вкусу;
- Свежая зелень - для подачи.
Способ приготовления:
Китайский суп с лапшой подается горячим и может быть дополнен молотым перцем для любителей остроты.
Вам также может понравиться:
- Картофель с помидорами и сосисками под сырной корочкой;
- Пошаговое приготовление бурраты;
- Как делать творожные шарики.
