Новый взгляд на классический салат капрезе: шеф-повар ресторана Kuznya House, Руслан Закиров, предлагает освежающую интерпретацию этого популярного блюда. В центре внимания — спелые летние помидоры, которые щедро покрыты ароматным сыром пекорино и заправлены оригинальным песто из щавеля. Добавление щавелевой кислоты придаёт блюду неожиданную изюминку, бодрящую и яркую.
Это простое, но элегантное блюдо идеально подойдёт для лёгкого обеда или закуски на вечеринке. Всего за 15 минут можно приготовить две порции настоящего кулинарного шедевра!
Энергетическая ценность блюда
Каждая порция содержит 199.9 Ккал, 6.9 г белков, 14.1 г жиров и 12 г углеводов, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры — 300 г
- Семена льна — 5 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Сыр пекорино — 20 г
- Щавель — 80 г
- Базилик — 80 г
- Кедровые орехи — 10 г
- Чеснок — 4 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Семечки подсолнуха — 5 г
