Нежные рыбные котлеты: удобно как в горячем, так и в холодном виде
Среди кулинарных экспериментов этот рецепт выделяется тем, что подойдет любая рыба. В условиях поиска недорогих продуктов это особенно актуально. На этот раз было выбрано филе минтая, благодаря его нежному белому мясу.
Многих интересует вопрос: "Зачем добавлять творог в рыбный фарш?" Ответ прост: благодаря ему котлеты становятся более сочными и мягкими. Необходимо попробовать – и вы сами в этом убедитесь!
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала, подготовьте филе, промокнув его бумажным полотенцем, что поможет убрать лишнюю влагу. Затем пропустите его через мясорубку с насадкой для среднего помола.
Далее добавьте:
- Творог – 150 г
- Яйцо (по желанию, чтобы фарш был более упругим)
- Нарезанный зелёный лук
- Соль и перец по вкусу
Тщательно перемешайте массу, сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на среднем огне.
Создание идеального блюда
Параллельно обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости. Затем добавьте томатный соус, посолите и поперчите. Прогрейте всё в течение минуты, помешивая.
Теперь собираем блюдо: на дно сковороды выкладываем часть овощной смеси, сверху – готовые котлеты и завершите оставшимися овощами. Хотите назвать это "рыбой под маринадом"? Возможно, но этот рецепт требует меньше ингредиентов и времени, а результат всё равно радует.
Подавайте горячими с гарниром из риса или картошки, либо используйте в качестве холодной закуски. В любом случае, вкусовое наслаждение гарантировано!
Полный состав для котлет:
- Рыбный фарш – 800 г
- Творог – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Зелёный лук – по вкусу
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
