Постное блюдо из капусты и грибов — отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить своё меню, исключив мясные ингредиенты. Это лакомство можно подать как гарнир, например, к котлетам или запечённому мясу, но многие предпочитают наслаждаться им в качестве самостоятельного угощения.
Необходимые ингредиенты
Приготовление блюда требует кастрюли с толстым дном, которая поможет равномерно прогреть ингредиенты.
- 1/2 кочана капусты
- 4-5 крупных шампиньонов
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 150 мл горячей воды
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
- Лук и морковь следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить подготовленные овощи до мягкости.
- Шампиньоны промыть, нарезать средними кусочками и добавить в кастрюлю. Обжаривать до появления золотистой корочки.
- Капусту нарезать не слишком мелко и положить к грибам. Если диета позволяет, можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
- В отдельной емкости развести томатную пасту с водой, добавить соль и перец. Получившуюся смесь залить в кастрюлю с капустой и грибами, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут. Если капуста молодая, её вполне достаточно потушить всего 20 минут.
Готовое блюдо можно подать с посыпкой свежей зелени, чтобы добавить яркости и свежести.
