Название «шашлык» пришло к нам из крымско-татарского языка, где оно означает «что-то на вертеле». В России до XVIII века аналогичное блюдо носило название «верченое мясо». Сегодня это вкусное лакомство стало неотъемлемой частью летних посиделок, но зима не должна помешать наслаждению шашлыками. Приготовим их сегодня на обычной сковороде, мечтая о тепле и солнце.
Вес порции: 700 г (на 2 человека)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г куриного филе бедра (цельное)
- 2 тонких лаваша
- 4 шпажки
- 10 мл белого вина уксуса
- 1 луковица
- 1/4 ч.л. молотого перца чили
- 60 г помидоров черри
- 1-2 огурца
- 1 кабачок
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Половину луковицы натереть на крупной терке, остальную нарезать полукольцами. Филе куриного бедра порезать на кусочки длиной 4-5 см. В одной миске смешать курицу с половиной уксуса, солью, натертым луком, 1 ст.л. растительного масла и специями. В другой — полукольца лука с оставшимся уксусом. Оставить мариноваться на 5 минут.
Шаг 2: Нагреть сковороду с 1 ст.л. масла. Нанизывать кусочки курицы на шпажки. Если шпажки слишком длинные, отрезать лишнее. Обжаривать на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем уменьшить огонь и готовить еще 4-5 минут с каждой стороны.
Шаг 3: Нарезать кабачок полукольцами и помидоры черри пополам. На другой сковороде с 1 ст.л. масла обжарить кабачки на среднем огне 8-10 минут, добавить соль и перец. Затем добавить черри и жарить их 1-2 минуты.
Шаг 4: Огурцы нарезать соломкой. Лаваш слегка поджарить на сухой сковороде. На тарелку выложить лаваш, в центр положить обжаренные кабачки, помидоры, огурцы и маринованный лук. Подавайте с шашлычками немедленно!
Приятного аппетита!
