Изумрудный торт: как создать восхитительное лакомство с шпинатом

Шпинат это не только полезный, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Многие садоводы выращивают его, но не всегда знают, как именно его применить. Для его любителей представлен интересный и простой рецепт торта, который невероятно вкусный и выглядит просто шикарно насыщенный зеленый цвет придаст ему изысканный вид.

Секрет этого десерта в том, что вкус шпината практически не ощущается. Он добавляет лёгкую свежесть, в то время как киви в начинке создаёт необходимую кислинку. В итоге получается удивительное сочетание сладости и легкой кислоты, что делает торт привлекательным для всех.

Ингредиенты

Для коржа:

• Мука 260 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• Соль 0,5 ч. ложки
• Ванилин по вкусу
• Подсолнечное масло 90 мл
• Сахар 150 г
• Яйца 2 шт.
• Шпинат 180 г
• Вода 25 мл

Для крема:

• Сметана (25%) 400 г
• Сахар 150 г
• Киви 3 шт.

Время приготовления: 1,5 часа + время на остывание коржа.

Приготовление

Первым шагом станет подготовка шпинатного теста. Шпинат следует тщательно промыть и мелко нарезать, затем поместить в блендер с небольшим количеством воды для достижения однородной структуры.

Следующий этап смешивание сухих ингредиентов. В глубокой миске объединить муку, разрыхлитель, ванилин и соль. В отдельном контейнере взбить яйца с сахаром до пышности, добавить масло и снова взбить. Затем, влить яичную смесь в шпинат и перемешать до однородности.

Теперь можно добавлять сухие ингредиенты частями, добиваясь однородного теста.

Затем смазать разъемную форму растительным маслом или выстелить пергаментом, вылить туда тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 170C духовке 50-60 минут. Проверьте готовность, проткнув корж деревянной шпажкой.

После выпечки пусть корж немного остынет, затем аккуратно извлечь из формы и оставить на решетке для полного охлаждения. Перед сборкой торта корж желательно оставить на ночь под пленкой для насыщения.

Существует несколько финальных штрихов: взбейте сметану с сахаром до пышной консистенции. На один корж поместите толстый слой крема, нарезанные киви и закройте вторым коржем.

Следует покрыть верх торта оставшимся кремом и дать ему немного остыть в холодильнике. Остатки коржа можно подсушить и сделать крошку для украшения. Присыпать крошкой и дать постоять в холодильнике несколько часов.

Такой торт можно готовить в любое время года благодаря замороженному шпинату он всегда будет под рукой. Наслаждайтесь изумительным десертом и радуйте своих близких!