Шпинат – это не только полезный, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Многие садоводы выращивают его, но не всегда знают, как именно его применить. Для его любителей представлен интересный и простой рецепт торта, который невероятно вкусный и выглядит просто шикарно — насыщенный зеленый цвет придаст ему изысканный вид.
Секрет этого десерта в том, что вкус шпината практически не ощущается. Он добавляет лёгкую свежесть, в то время как киви в начинке создаёт необходимую кислинку. В итоге получается удивительное сочетание сладости и легкой кислоты, что делает торт привлекательным для всех.
Ингредиенты
Для коржа:
- Мука — 260 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
- Подсолнечное масло — 90 мл
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Шпинат — 180 г
- Вода — 25 мл
Для крема:
- Сметана (25%) — 400 г
- Сахар — 150 г
- Киви — 3 шт.
Время приготовления: 1,5 часа + время на остывание коржа.
Приготовление
Первым шагом станет подготовка шпинатного теста. Шпинат следует тщательно промыть и мелко нарезать, затем поместить в блендер с небольшим количеством воды для достижения однородной структуры.
Следующий этап — смешивание сухих ингредиентов. В глубокой миске объединить муку, разрыхлитель, ванилин и соль. В отдельном контейнере взбить яйца с сахаром до пышности, добавить масло и снова взбить. Затем, влить яичную смесь в шпинат и перемешать до однородности.
Теперь можно добавлять сухие ингредиенты частями, добиваясь однородного теста.
Затем смазать разъемную форму растительным маслом или выстелить пергаментом, вылить туда тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 50-60 минут. Проверьте готовность, проткнув корж деревянной шпажкой.
После выпечки пусть корж немного остынет, затем аккуратно извлечь из формы и оставить на решетке для полного охлаждения. Перед сборкой торта корж желательно оставить на ночь под пленкой для насыщения.
Существует несколько финальных штрихов: взбейте сметану с сахаром до пышной консистенции. На один корж поместите толстый слой крема, нарезанные киви и закройте вторым коржем.
Следует покрыть верх торта оставшимся кремом и дать ему немного остыть в холодильнике. Остатки коржа можно подсушить и сделать крошку для украшения. Присыпать крошкой и дать постоять в холодильнике несколько часов.
Такой торт можно готовить в любое время года — благодаря замороженному шпинату он всегда будет под рукой. Наслаждайтесь изумительным десертом и радуйте своих близких!
