Картошка – это любимый ингредиент многих, независимо от кулинарных предпочтений. На ее основе можно приготовить множество блюд. Сегодня речь пойдет о варианте, который не оставит равнодушным никого: драники, вдохновленные швейцарским рёсти, но с добавлением копчёной бужениной.
Ингредиенты:
- Одна большая картофелина
- 50-100 г варено-копчёной бужениной
- Одно перышко зеленого лука
- Половина томата
- Белок одного яйца
- Четыре вяленых помидора
- Одна чайная ложка каперсов
- Половина зубчика чеснока
- Одна чайная ложка сметаны
- Половина столовой ложки кукурузной муки
- Один маринованный чили перец
- Немного горчицы
- Растительное масло
- Базилик, соль и перец по вкусу
Приготовление:
Для начала, натереть картофелину на крупной терке и переложить в миску. Добавить туда мелко нарезанный зеленый лук, не медля, чтобы картошка не потемнела. Затем ввести белок яйца, приправить солью и перцем, добавить кукурузную муку и натертый чеснок. Хорошо перемешать все ингредиенты.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить картофельную массу толстым слоем, аккуратно формируя края. Жарить 3-4 минуты с одной стороны, затем перевернуть и допекать в духовке при 150 градусах около 5 минут.
Тем временем, приготовить соус. Натираем половину томата на крупной терке, добавляя в него соль, перец, растительное масло, горчицу и мелко порубленный чили. Тщательно перемешать.
После выпечки, аккуратно выложить драник на тарелку, сверху уложить тонко нарезанную буженину, обильно полить соусом. Завершить композицию каперсами, вялеными помидорами и чайной ложкой сметаны, украсив листиками базилика.
Это блюдо порадует вас неожиданным сочетанием вкусов, оставив яркие впечатления и желание попробовать вновь!
