Ингредиенты для блюда
- 400 г мойвы, кильки или хамсы
- 1/2 ч.л. соли
- 20 мл подсолнечного масла
Пошаговая инструкция приготовления
Первым делом стоит подготовить рыбку. Необходимо аккуратно срезать брюшки ножницами и удалить внутренности. Далее промыть рыбу под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем отправить подготовленную рыбку в миску, добавить соль и влить подсолнечное масло. Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
Пока рыбка настаивается, следует подготовить шпажки для шашлыка: замочить их в холодной воде в большой емкости. Затем начинаем нанизывать подсоленную рыбку на шпажки. Чтобы процесс запекания прошел правильно, дно духовки нужно застелить фольгой для улавливания капающий сока.
Далее разогреваем духовку до 200°C и помещаем решетку на верхний уровень. Выкладываем шпажки с рыбой на решетку и следим за процессом. Когда сок начнет капать на фольгу и подгорать, появится дым, который придаст рыбке особый аромат. Через 15-20 минут можете наслаждаться готовым блюдом!
Запеченная рыбка хороша как в горячем, так и в холодном виде — в любом случае она порадует своим вкусом. Приятного аппетита!
