Где выгоднее наслаждаться том ямом – на кухне или в уютном кафе? Нижегородка провела эксперимент, сравнив расходы на приготовление этого экзотического супа с ценами в популярных заведениях. Результаты могут вас удивить!
Кулинарный шедевр на вашей кухне
Том ям – это не просто суп, а настоящая гастрономическая симфония, состоящая из кислых и острых нот на бульоне из морепродуктов. Это блюдо вкусно и сытно, но при этом низкокалорийно.
Под термином «том ям» скрывается разнообразие вкусов, среди которых выделяются варьирования с курицей, морепродуктами или даже вегетарианские версии. Однако не меняется одно: ароматный бульон, основу которого составляют галангал, лемонграсс, листья кафрского лайма, перец чили, грибы и рыбный соус с добавлением лаймового сока.
Готовить том ям не так-то просто, если в холодильнике не нашлось всех необходимых ингредиентов. Альтернативный вариант – приобрести готовую основу: она может быть в виде сухой смеси или пасты. Для настоящего «пламени» супа рекомендуется использовать пасту. Правильная степень остроты – это тоже дело выбора: для мягкого варианта подойдет сухая смесь.
Неотъемлемые ингредиенты
Чтобы приготовить четыре литра том яма, понадобятся:
- Креветки очищенные, 500 г – 750 рублей;
- Тушки кальмара, 500 г – 350 рублей;
- Шампиньоны свежие, 500 г – 150 рублей;
- Основа для том яма, 80 г – 120 рублей;
- Кокосовое молоко, 250 мл – 190 рублей;
- Томат, 300 г – 150 рублей;
- Средняя луковица – 5 рублей;
- Рис, 200 г – 15 рублей;
- Лайм – 50 рублей.
Общая стоимость приготовления составит 1780 рублей, что эквивалентно 178 рублей за порцию. Рис варится, овощи обжариваются, а затем все ингредиенты объединяются, создавая неповторимый суп.
Сравнение с кафе
В кафе Нижнего Новгорода порция том яма обойдется в 399 рублей за 300 грамм, что, конечно, не всегда соответствует ожиданиям по количеству морепродуктов. В другом заведении порция за 680 рублей включает более щедрое наполнение.
Можно подытожить: домашний том ям выходит значительно экономичнее, порция обойдется менее чем в 200 рублей и будет насыщена морепродуктами. Что же касается кафе, то за аналогичный «топяй» придется заплатить около 700 рублей за разнообразие.
