С наступлением сезона сбора яблок многие задумываются, как максимально использовать этот урожай. Яблоки — это не просто вкусный фрукт, но и источник множество кулинарных искушений. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить нежнейший яблочный крем, который станет отличным дополнением к десертам и закускам.
Ингредиенты и подготовка
Для идеального крема понадобятся спелые, сладкие и сочные яблоки. Чтобы добиться необходимой текстуры, их лучше очистить от кожуры и нарезать на дольки. Сотейник станет отличным выбором для приготовления, но можно использовать любую другую подходящую посуду. Если собрать команду из близких, процесс станет еще приятнее!
Приготовление
После подготовки яблок их стоит поместить в сотейник и добавить примерно 100 мл воды. Это поможет предотвратить подгорание, пока фрукты выделяют сок. Тушить яблоки следует на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. В это время в воздухе уже начинает витать знакомый аромат — напоминает о детстве и бабушкиных вареньях.
Параллельно следует заняться стерилизацией банок. Для этого можно использовать микроволновку: просто налейте в них воду и поставьте на короткое время. Крышки же лучше прокипятить на плите.
Как только яблоки станут мягкими, их нужно превратить в пюре с помощью погружного блендера. В результате получится однородная масса, в которую добавляется сгущенное молоко — это придаст крему сладость и нежность. Рекомендуется использовать сгущенное молоко без добавок, на 2 кг яблок потребуется одна банка (примерно 350-390 мл).
Завершение и хранение
По желанию можно добавить немного ванили для усиления аромата, затем следует варить крем еще 7-10 минут, постоянно помешивая. После этого горячий крем разливается по стерилизованным баночкам. Их нужно хорошо закрутить и укрыть теплым полотенцем, оставив остывать. После полного остывания их следует убрать в прохладное место.
Яблочный крем станет идеальным дополнением для тортов, пирогов или просто к чаю. Так что стоит порадовать себя и близких этой замечательной заготовкой, которая будет радовать на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!
