Невероятные хачапури на сковороде: Тбилисский рецепт с сыром

5 апреля 2026, 23:48

Хачапури на сковороде это настоящая находка для любителей быстрой и вкусной кухни. Эти аппетитные лепешки с сырной начинкой пропадают со стола быстрее, чем их успевают приготовить. Рецепт так прост и доступен, что его можно готовить хоть каждый день.

Идеальное тесто на кефире

Основой этого замечательного блюда служит тесто на кефире, которое не требует много времени и усилий. Важно, что все ингредиенты можно найти в каждом доме. Делается оно легко: смешивают кефир с яйцами, добавляют немного растительного масла, соли, сахара и соды, а затем добавляют муку. Сначала тесто замешивается, а затем оставляется отдохнуть, пока готовится начинка.

Готовим начинку и собираем хачапури

Начинка состоит из двух видов сыра её натирают на крупной терке и смешивают с яйцом. После этого массу делят на восемь равных частей и закатывают в шарики. Вот как проходит процесс:

Сформированное тесто делится также на восемь частей и из каждой катается шарик.
Каждый шарик раскатывается в круглый пласт, в центр которого помещают подготовленную начинку.
Затем края теста хорошо соединяются, а лепешку снова раскатывают до диаметра сковороды.

После подготовки всех заготовок их обжаривают на сухой сковороде. Когда хачапури готовятся, их смазывают сливочным маслом и вот, ваша вкусная находка готова к подаче на стол!