Уникальная традиция турецкой уличной еды: как приготовить лахмаджун

Лахмаджун это не просто уличная еда, а настоящая гастрономическая традиция Турции. Эта хрустящая, ароматная выпечка с мясной начинкой завоевала популярность по всему миру, и готовить её можно легко и с удовольствием.

Ингредиенты для идеального теста

Чтобы сделать лахмаджун, потребуется:

• Мука 210 г
• Сухие дрожжи 3 г (примерно 1 ч. л.)
• Сахар 0,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 1 ч. л.
• Вода 110 мл

Как замесить тесто и приготовить начинку

Следуйте этим шагам:

Теперь займёмся начинкой:

• 1 помидор (70 г)
• 1 лук (70 г)
• 1/2 сладкого перца (70 г)
• Фарш 200 г
• Сушеный чеснок 0,5 ч. л.
• Соль 1 неполная ч. л.
• Чёрный перец 1/4 ч. л.
• Паприка 0,5 ч. л.
• Зеленый лук

Измельчите мясо, затем овощи в блендере. Смешайте всё с чесноком, паприкой и перцем начинка готова!

Выпекаем лахмаджун

Когда тесто подошло, разделите его на части и раскатайте в тонкие лепёшки. На каждую положите начинку и выпекайте в разогретой до 180-190C духовке около 22 минут. В результате получится вкусное и сытное блюдо, которое стоит попробовать!