Лахмаджун — это не просто уличная еда, а настоящая гастрономическая традиция Турции. Эта хрустящая, ароматная выпечка с мясной начинкой завоевала популярность по всему миру, и готовить её можно легко и с удовольствием.
Ингредиенты для идеального теста
Чтобы сделать лахмаджун, потребуется:
- Мука — 210 г
- Сухие дрожжи — 3 г (примерно 1 ч. л.)
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ч. л.
- Вода — 110 мл
Как замесить тесто и приготовить начинку
Следуйте этим шагам:
Теперь займёмся начинкой:
- 1 помидор (70 г)
- 1 лук (70 г)
- 1/2 сладкого перца (70 г)
- Фарш — 200 г
- Сушеный чеснок — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 неполная ч. л.
- Чёрный перец — 1/4 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Зеленый лук
Измельчите мясо, затем овощи в блендере. Смешайте всё с чесноком, паприкой и перцем — начинка готова!
Выпекаем лахмаджун
Когда тесто подошло, разделите его на части и раскатайте в тонкие лепёшки. На каждую положите начинку и выпекайте в разогретой до 180-190°C духовке около 22 минут. В результате получится вкусное и сытное блюдо, которое стоит попробовать!
