Пикантная капуста в горячем рассоле: простой и вкусный рецепт
15 апреля 2026, 16:59
Ингредиенты для закуски
- Капуста 2-3 кг
- Морковь 2-3 шт.
- Вода 1,5 литра
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 9 ст. л.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Уксус (70% 1 ст. л. или 9% 200 г)
- Молотый черный перец 1 ч. л.
Приготовление капусты
Для начала приготовим рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, уксус и молотый черный перец. Довести до кипения.Капусту тщательно промыть и нарезать на 8-10 частей.Морковь очистить, натереть на крупной терке и смешать с капустой.Чеснок очистить и мелко нарубить.Залить подготовленную капусту горячим рассолом и тщательно перемешать.Перемешивать капусту рекомендуется несколько раз, пока рассол еще горячий.После этого охладить закуску, поместив ее в холодильник на сутки. Готовую пикантную капусту можно подавать к столу.