При разбивании яиц иногда можно увидеть красные или коричневые вкрапления. Для покупателя такой продукт может казаться непривлекательным, но с точки зрения онлайн-птицеводства они абсолютно безопасны и не влияют на питательную ценность яиц.
Эти включения не связаны с появлением эмбрионов и не означают оплодотворения. Яйцо формируется в яичнике и яйцеводе: сначала созревает желток, затем он попадает в яйцевод, где формируются белок, оболочка и скорлупа. Эти органы имеют множество кровеносных сосудов, необходимых для питания.
Причины появления кровяных пятен в яйцах
Кровяные вкрапления возникают из-за разрыва мелких сосудов. Это может произойти при преждевременном выходе желтка из фолликула или из-за небольших повреждений яйцевода. Если кровоизлияние происходит на завершающей стадии, пятна могут быть расположены ближе к скорлупе. Внешние кровяные следы часто появляются в результате травм или расклева.
Что такое «мясные» пятна?
Кровяным вкраплениям могут сопутствовать так называемые мясные пятна — кусочки тканей яичника или яйцевода. Они могут быть как светлыми, так и темно-коричневыми, и их труднее обнаружить при сортировке. Тем не менее, такие включения также не представляют опасности для здоровья.
Факторы риска появления пятен
Вероятность появления пятен выше у кур возрастом более года и у тех, которые несут коричневые яйца. Среди внешних факторов можно выделить:
- инфекции;
- недостаток витаминов A и K;
- микотоксины в корме;
- дефицит биотина и магния;
- стресс;
- перебои с водой;
- ошибки в освещении.
Генетические факторы также имеют значение, но их влияние составляет всего около 15%.
Чтобы уменьшить количество яиц с вкраплениями, важно следить за качеством кормов, контролировать воду, поддерживать стабильный световой режим и минимизировать стресс. Регулярное ветеринарное обследование и поддержание чистоты в местах содержания кур также помогут снизить риск появления ненужных включений.
