Нежная брокколи в домашнем маринаде

Брокколи, овощ, известный своими полезными свойствами, идеально подходит для летнего стола. Ее можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в основные блюда. Для того чтобы этот зеленый суперфуд раскрыл свой вкус на полную мощность, попробуйте подготовить его в маринаде.

Что понадобится?

Вам потребуется:

- Соцветия свежей брокколи 400 г

Для маринада:

- Оливковое масло 4 ст. л.

- Яблочный уксус (6%) 4 ст. л.

- Вода комнатной температуры 6 ст. л.

- Горчица дижонская (или зернистая) 1 ч. л.

- Жидкий мёд 1 ч. л.

- Чеснок, натертый 3 зубчика

- Репчатый лук, мелко нарезанный 1 шт.

- Сухой базилик 2 ч. л.

- Соль и черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовка маринада. В небольшой миске соедините все ингредиенты для маринада и тщательно перемешайте вилкой до получения однородной консистенции.

2. Бланширование брокколи. Кипятите воду в кастрюле и добавьте брокколи. Варите всего 2 минуты. Затем быстро вынимайте соцветия шумовкой и поместите их в часть слайсированной воды.

3. Маринование. Переместите горячие соцветия в приготовленный маринад, аккуратно перемешайте и дайте полностью остыть. Поставьте в контейнер с крышкой и уберите в холодильник на ночь.

Маринованная брокколи отлично дополнит ваш стол, добавив красок и полезности к любому обеду или ужину. Приятного аппетита!