Секреты нежной свиной шеи с медом и морковью

26 апреля 2026, 16:16

Свинина всегда прекрасно сочеталась со сладкими нотами, и именно мед с морковью делают это блюдо особенным. Рецепт, который стал настоящим хитом среди гурманов, взят из книги "На радость! Чудесные блюда пасхального стола" от шеф-повара Дмитрия Новокрещенова.

Идеальные ингредиенты для праздника

  • Свиная шея: 1 кг
  • Чеснок: 1 головка
  • Морковь: 5 штук
  • Розмарин: 4 веточки
  • Соевый соус: 100 мл
  • Мед: 5 столовых ложек
  • Оливковое масло: по вкусу
  • Молотый черный перец: по вкусу

Шаги к великолепному блюду

  • Подготовка мяса: Свиная шея тщательно промывается и просушивается. Необходимо сделать 10-15 небольших разрезов, в которые помещаются кусочки чеснока и листики розмарина. Запекаем мясо, натерев его оливковым маслом и перцем, в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
  • Приготовление моркови: Морковь очищается, разрезается вдоль на несколько частей. Форму для запекания смазывают оливковым маслом, на дно укладывается часть моркови и веточки розмарина. Сверху мясо, его обваливают оставшейся морковью и сбрызгивают маслом. Затем добавляют соевый соус и отправляют в духовку на 1 час.
  • Финальный штрих: Через час мясо достают и поливают медом, а затем снова помещают в духовку, поливая регулярными интервалами образовавшимся соком. Этот процесс повторяется еще 1-2 раза, в зависимости от желаемой степени готовности.

    • Блюдо подается на стол целым куском или нарезается на порционные кусочки, аккуратно укладывая на тарелку вместе с уложенной морковью. Свиная шея изумительно сочетается с сладким вкусом меда, создавая истинный кулинарный шедевр.

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru