Как создать идеальный крем для капкейков, который будет стойким в любую погоду

Каждый капкейк требует идеальной шапочки, и это не так просто, как кажется! Многие сталкиваются с тем, что крем не сохраняет свою форму, начинает течь или оседает при комнатной температуре. В данной статье представлен проверенный рецепт, который решит эту проблему раз и навсегда.

Узнайте секреты приготовления крема, который будет отлично держаться при декорировании и не потеряет устойчивость даже в тёплую погоду.

Необходимые ингредиенты

• творожный сыр 450 г;
• сливки (33%) 100 мл;
• сливочное масло (мягкое) 100 г;
• сахарная пудра 120 г;
• какао 40 г;

Этапы приготовления

1. В холодном состоянии творожный сыр нужно взбить с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой и какао до получения однородной массы.

2. Постепенно добавляйте 100 мл жирных сливок и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.

3. Когда крем готов, поместите его в кондитерский мешок с выбранной насадкой и аккуратно отсаживайте на полностью остывшие капкейки, создавая выразительные шапочки.

Кулинары, какие насадки для кондитерских мешков вы предпочитаете использовать для украшения капкейков? Поделитесь своими тайными ингредиентами и хитростями в комментариях!