Необычный вкус, потрясающая текстура и аппетитный аромат — этот рецепт гриль-дорадо никого не оставит равнодушным. Сладко-соленая корочка, щедро приправленная специями, создаст настоящий гастрономический праздник!
Ингредиенты
Чтобы приготовить это удивительное блюдо, вам понадобятся:
- Рыба дорадо весом 300-400 грамм
- 1 лимон (или лайм)
- Специи от ЕМКОЛБАСКИ "для Рыбы"
- Соль по вкусу
- Дощечка для копчения (ольха или кедр)
Приготовление
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить дорадо, которая будет выглядеть и пахнуть невероятно:
Сделать надрезы на рыбе — по 4 с каждой стороны.Нарезать лимон полукольцами.Снаружи и внутри рыбы обильно засыпать специями, не забывая о надрезах, и слегка посолить.Полукольца лимона поместить в надрезы.Установить дощечку в гриль и дождаться, пока она слегка задымится.После этого перевернуть дощечку и аккуратно положить на нее рыбу (в случае отсутствия дощечки, можно воспользоваться алюминиевым лотком).Готовить при температуре 150-160°C, проверяя готовность с помощью термометра: внутренняя температура рыбы должна составлять 63°C. Ориентируйтесь на термометр, а не на время (проверка через 25-30 минут).Перед подачей можно сбрызнуть соком лимона для дополнительного привкуса.Это простое, но изысканное блюдо идеально подойдет для летнего вечера на свежем воздухе. Приятного аппетита!
