Кулинарное вдохновение: печенье «глаза ангела» с ароматом корицы

Печенье, известное как глаза ангела, имеет свои корни в линцском рецепте, который традиционно включает миндаль. Это нежное лакомство особенно популярно в зимний период, становясь настоящим символом Рождества. Однако не стоит пугаться дороговизны оригинального рецепта существуют более бюджетные версии, получаемые за счет упрощения.

Очарование формы и вкуса

Что особенно привлекает в этом печенье, так это его уникальная форма. Два печенья соединяются сладким джемом, и в одном из них вырезается фигурное отверстие, создавая эффектную подачу. И, конечно, вкус этого угощения нельзя сравнить с дорогими покупными изделиями качество и домашний уют всегда победят в этом противостоянии.

Ингредиенты для сладкого чуда

• 200 г сливочного масла
• 375 г пшеничной муки
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ч. л. молотой корицы
• Ваниль или ванилин по вкусу
• 150 г джема
• Сахарная пудра по необходимости
• Щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начните процесс приготовления с замешивания теста. Смешайте яйцо, муку, соль, масло, корицу, ванилин и сахар, не забыв добавить разрыхлитель. Полученное песочное тесто нужно раскатать до толщины 3 мм. Тонкие слои необходимы, так как печенье собирается двойным.

С помощью формочек вырежьте четное количество печений. В половине из них сделайте маленькие отверстия и отправьте их в разогретую до 190 градусов духовку. Обычно этого времени хватает около 10-12 минут.

После выпекания дайте печенью немного остыть. Печенья с отверстиями посыпьте сахарной пудрой. На целые печенья нанесите разогретый джем и положите сверху печенье с глазом.

Каждый кусочек этого печенья наполнен волшебным вкусом и ароматом, который непременно создаст атмосферу уюта. Приятного чаепития!