Простые и вкусные домашние пирожки с повидлом

Эти пирожки идеально подойдут для уютного вечера или как угощающие лакомство для гостей. Нежное тесто и сладкая начинка из повидла создают гармоничное сочетание, которое сможет покорить сердца любого!

Ингредиенты для пирожков

• Для теста:

  500 г муки

  250 г молока

  7 г сухих дрожжей

  50 г сливочного масла или маргарина

  5 ст. ложек сахара

  0,5 ч. ложки соли

  50 г воды

• Для начинки:

  400-500 г повидла

  1-2 ст. ложки муки или крахмала

Процесс приготовления

Для начала подготовьте тесто: просейте муку и смешайте её с сахаром, солью и сухими дрожжами. Заметьте, если в рецепте указано, что дрожжи нужно добавлять в жидкость, сделайте это с молоком. Затем введите размягченное масло, перетирая всё в крошку. Постепенно вливайте молоко и воду, замешивая тесто средней консистенции оно не должно быть ни слишком густым, ни жидким.

Как только тесто будет готово, тщательно вымешайте его на сухой поверхности до получения гладкой, мягкой массы. Затем накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место до увеличения объема вдвое. После этого обомните тесто и дайте ему подняться еще раз.

Когда тесто подойдет, разделите его на равные куски и придайте каждому форме гладкого шарика. Накройте подготовленные шарики пленкой и дайте им отдохнуть 5-7 минут.

Для начинки смешайте повидло с крахмалом или мукой, чтобы оно не вытекало при выпечке. После этого раскатайте каждый кусочек теста в плоскую лепешку, добавьте начинку в центр и аккуратно защипите края. Можно сделать простую косичку или любой другой узор, чтобы пирожки выглядели оригинально.

Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте пленкой и дайте им подойти еще 20-30 минут. Перед выпечкой при желании смажьте их яйцом или молоком для румяной корочки.

Выпекайте пирожки в разогретой до 180-200C духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!